下茹で

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冷凍野菜の安全性・栄養

【知らないと危険?】冷凍野菜の『加熱してありません』の表示|その真意と調理方法6選

ブランチング(下茹で)している『冷凍野菜』になぜ『加熱してありません』『加熱してお召し上がりください』の表示!?その違和感の謎について、冷食業界9年の筆者がその理由と正しい冷凍野菜の調理方法について解説しています。
冷凍野菜の特徴・種類

【冷凍野菜を美味しく食べるための3つの解凍方法】|冷食業界8年の営業が解説。

『え!!冷凍野菜まずっ!?』と思った方。もしかしたらそれは『解凍方法』が間違っている可能性があります。この記事では冷凍野菜を美味しく食べるための正しい解凍方法を3つ紹介しています。冷凍食品業界8年の筆者が今までの経験値を活かして解説します。
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