冷凍野菜の安全性・栄養

モロコシ子 眠い。赤ちゃんの夜泣きも酷いし、疲れた。離乳食も毎日作るの疲れた。でも、買うと結構高くつくし…。手抜きだと栄養も偏るし…。作り置きすると傷んじゃうし…。何か良い方法はないのっ…!? と、今回は『毎日の育児で疲れ過ぎて離...

『冷凍野菜』で栄養が摂れるか分からなくて、購入しようか迷っている方向けに、大学の研究結果と食品卸業界の現状を交えながら、『冷凍野菜』の『栄養素』に関して解説しています。

中国産冷凍野菜の安全性について、冷凍食品業界7年の筆者が法令やメーカーの取り組みを紹介しながら、解説しています。業務用スーパーの冷凍野菜がほとんど中国産ですが、心配な方はご覧ください。