冷凍野菜の安全性・栄養

中国産冷凍野菜の安全性について、冷凍食品業界7年の筆者が法令やメーカーの取り組みを紹介しながら、解説しています。業務用スーパーの冷凍野菜がほとんど中国産ですが、心配な方はご覧ください。