冷凍野菜の安全性・栄養

ブランチング（下茹で）している『冷凍野菜』になぜ『加熱してありません』『加熱してお召し上がりください』の表示!?その違和感の謎について、冷食業界9年の筆者がその理由と正しい冷凍野菜の調理方法について解説しています。

離乳食作るのもう辛い!!でも、市販の離乳食買うとお金もかかる!!・・・なんか良い解決策ないの!?と思った方向けに、コスパが良くて、しかも解凍するだけで食べられる『冷凍野菜』をご紹介しています。市販のベビーフードとの価格の比較もしています。

『冷凍野菜では栄養を摂れないのでは??』と思った方向けに、大学の研究結果と実際の取引先の栄養士の方との対話を交えながら、『冷凍野菜』の『栄養素』に関して解説しています。健康のためにも正しい知識を獲得して効率よく栄養を摂取していきましょう!!

中国産冷凍野菜の安全性について、冷凍食品業界9年の筆者が法令やメーカーの取り組みを紹介しながら、解説しています。業務用スーパーの冷凍野菜がほとんど中国産ですが、心配な方はご覧ください。