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冷凍野菜の安全性・栄養

【冷凍食品業界7年の筆者が考察】中国産の冷凍野菜は本当に安全か!?

中国産冷凍野菜の安全性について、冷凍食品業界7年の筆者が法令やメーカーの取り組みを紹介しながら、解説しています。業務用スーパーの冷凍野菜がほとんど中国産ですが、心配な方はご覧ください。

『骨取り魚』と『骨なし魚』の違い、知ってる?【プロがメリットとデメリットも紹介】

    業務用食品スーパーで骨のない魚がたくさんあるけど、『骨なし』と『骨取り』の魚があるなぁ…。 でも、この違いって一体何なんだろう?? そういえば最近市販のスーパーでも『骨』のない魚があるなぁ…?? ...

長い間腐らない『水煮野菜』が酸っぱい理由とは!

    業務スーパーで安いかられんこんの水煮を買ったけど…。 なんか『酸っぱい』んだよなぁ…。 煮物にしても、香りもないし、美味しくない…。 美味しい野菜が食べたいなぁ…。   と、今回は...
冷凍野菜の特徴・種類

冷凍食品卸業界歴7年【業務用スーパーのおすすめ冷凍野菜9選】|産地、品質、解凍方法も合わせて紹介!!

業務用冷凍食品業界7年の筆者が、冷凍野菜で買うべきおすすめ9選について、産地や品質の違いを述べながら紹介しています。保存のため、節約のために冷凍野菜を買おうと思っている人は必見です!!

食料備蓄の観点、備蓄リスト、保存方法、調理法まとめ記事

   コロナ禍で簡単にスーパーからモノがなくなる、諸外国は輸出制限を実施。 中東、東南アジア一帯で食料を食いつくす『サバクトビバッタ』が猛威を奮う。 近いうちに起きるとされている『南海トラフ地震』及び日本列島の地震。 ...

粉のコーヒーを買うと絶対に損する理由3つ

    珈琲を入れ続けて、早10年。 私は様々な珈琲に出会い、スーパーで買えるものから専門店で買えるものまで、色々試しました。 その中で総じて言える事。 それは、『挽いた豆は買ってはならない』というこ...
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