『冷凍野菜』って便利って聞くけど、使った事無いから良く分かんない。
何かメリットってある??
どういう場合に使えば良いの??
と、言ったように今回は『冷凍野菜』に全く馴染みの無い人向けに、『冷凍野菜』のメリットを5つご紹介します。
また、『冷凍野菜』をどういう場合に使えば良いのかも併せて解説します。
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もくじ
『冷凍野菜』を使うと、こんな5つのメリットがある!!
順番に解説していきます。
①、カット済みでそのまま使える
市販・業務用問わず『冷凍野菜』はカット済みで冷凍されています。
そのため、包丁を使わずにそのまま『茹でたり』『炒めたり』できます。
野菜の皮を剥いたり、切ったりするのって、時間かかるしメンドクサイ時ありますよね。
でも、『冷凍野菜』なら袋を開けてそのまま使えるので、煩わしさ0です。
料理初心者、包丁を使わせたくない子どもにもオススメ。
冷凍野菜は切る必要が無いから、怪我の心配もない!!
②、冷凍ならば長期保存できる
生野菜の大半はとにかく『傷みやすい』ですよね。
しかし、『冷凍野菜』は冷凍状態ならば2～3カ月以上も保存できます。
ちなみに、腐ってしまった野菜を捨てた経験はございませんか??
でも、100g/100円で買った野菜を半分捨てたら、実質200円で買ったのと同じ。
逆に『冷凍野菜』だと廃棄することが少ないので、実質節約になることもあります。
野菜を捨てるのは、お金を捨てることと同じ。
③、生ゴミが出ない
『冷凍野菜』は下処理・カット済みで、長期保存もできるので、生ゴミが出ません。
逆に、生野菜は食べられない部分（皮や根っこ等）は除去するので、自然と生ゴミが出ます。
また、仮に生野菜が余ってずっと使わないと、結局ゴミになって捨てることになります。
しかも、その野菜を適切に処理しないと、夏場は小バエが出てきたり、嫌な臭いが充満したりします。
でも『冷凍野菜』ならば冷凍状態ならば、臭いも虫も発生しません。
『冷凍野菜』は衛生的でフードロスを防止できる!!
④、調理時間が短くなる
『冷凍野菜』は加熱処理（ブランチング）しており、すでに70％は熱が通っています。
そのため、『煮物』や『炒め物』をする時、生野菜から調理するよりも加熱する時間が短くなります。
また、先述したとおり『カット済み』なので、下処理の時間も要りません。
『冷凍野菜』を使えば、通常なら30分かかる『ミネストローネ』も、10分程度で出来るようになります。
時間は24時間平等、その節約できた20分の間に何か別のことを楽しむのも一興では??
『冷凍野菜』は時間のかかる煮物やスープとの相性が良い!!
⑤、価格が安定している
生野菜は、相場価格が毎日変動しています。
旬の時期ではない、干ばつや台風などの天候不順で、相場が急上昇する場合が普通にあります。
しかし、『冷凍野菜』は年中価格が安定しています。
その理由は、大手商社やメーカーが原料を大量に一括購入しているので、急な相場変動の影響を受けないからです。
そして、卸業者も価格が上がらないので、スーパーや通販業者に価格を上げる必要もありません。
『冷凍野菜』は生野菜が高騰した時の強い味方です。
冬のブロッコリーは高いので、その時は冷凍野菜がおすすめ。
良いこと尽くめの『冷凍野菜』、しかしデメリットも。
と、このように『冷凍野菜』には5つのメリットと、3つのデメリットがあります。
しかし、『冷凍野菜』にも『生野菜』にも良い面、悪い面はあります。
そのため、時と場合に応じて『冷凍野菜』と『生野菜』を使い分けしていくのがおすすめです。
味を重視するか、時間を重視するかというわけですね。
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『冷凍野菜』の『使い時』『活用方法』はコレ
包丁もいらない、生ゴミは出ない、使う分だけ使える、とにかく便利な『冷凍野菜』
しかし、味や風味、食感は『生野菜』には負けてしまう。
じゃあ、どんな時に使うのがおすすめなのか。
それはズバリ、こんな時です。
①、時間が無さすぎて、野菜を一からカット出来ない時。
⇒味よりも『時間』を重視したい人（時は金なりという価値観の人）
②、炊き出しレベルの大量調理をしないといけない時。
⇒野菜を下処理してたら、日が暮れてしまう人（大家族、大食いの家庭など）
③、包丁を使わずに、料理したい時。
⇒あまり頻繁に自炊をしない人（面倒臭がりの人）
④、1人分の料理を作る時。
⇒野菜を丸々買うと余ってしまう人（一人暮らしの人）
平たく言うと、『時間が欲しい人』『食材のロスが出る人』『ズボラな人』におすすめです(笑)
もちろん、『味』『食感』をそこまで重視してないのが前提です。
『うん、まあ、ふつーに食べられるから良いか』くらいの感じです。
まとめ
今回は、『冷凍野菜』のメリット・デメリットについて解説した上で、いつ『冷凍野菜』を活用すれば良いのか解説しました。
巷では『冷凍野菜』＝不味い、美味しくないというご意見もあります。
それは、もう正直、うん。
・・・しょうがないです。
でも、『冷凍野菜』には時短調理が出来たり、生ゴミが出なかったりと、たくさんのメリットも存在します。
結局は『時と場合』に応じて、使い分けすることが上手な活用方法です。
『今日は冷凍野菜で乗り切ろう』
『今日はフレッシュな野菜を使って美味しく仕上げよう』
など、今回の記事を『冷凍野菜』を使うか、使わないかの判断基準の材料にしてもらえれば嬉しい限りです。
それでは、また 別の記事でお会いしましょう。
