冷凍野菜の購入関連 野菜の高騰に備えて!!【飲食店が知るべき『冷凍野菜』メーカーおすすめ15社】｜冷食業界8年の営業マンが解説
ブロコリ
う～ん、会社から言われている『原価率』厳しいなぁ、コレ。生野菜も高くなってきてるし、『冷凍野菜』ほとんど使ったことないけど、使ってみようかな？？でも、どんな冷凍野菜があるか分からないしなあ…。どういう冷凍野菜があるのか、色々と知...
ブランチング
冷凍野菜の購入関連 
冷凍野菜の安全性・栄養 コレって嘘?ホント?【冷凍野菜では栄養は摂れない!?】｜冷食のプロが大学の研究データを元に解説。
『冷凍野菜』で栄養が摂れるか分からなくて、購入しようか迷っている方向けに、大学の研究結果と食品卸業界の現状を交えながら、『冷凍野菜』の『栄養素』に関して解説しています。
冷凍野菜の安全性・栄養 業務スーパーによくある中国産の冷凍野菜は本当に安全!?【冷食業界8年の営業が解説】
中国産冷凍野菜の安全性について、冷凍食品業界7年の筆者が法令やメーカーの取り組みを紹介しながら、解説しています。業務用スーパーの冷凍野菜がほとんど中国産ですが、心配な方はご覧ください。
冷凍野菜の特徴・種類 【『冷凍野菜』を美味しく食べるための3つの解凍方法】｜冷食業界8年の営業が解説。
『え!!冷凍野菜まずっ!?』と思った方。もしかしたらそれは『解凍方法』が間違っている可能性があります。この記事では冷凍野菜を美味しく食べるための正しい解凍方法を3つ紹介しています。冷凍食品業界8年の筆者が今までの経験値を活かして解説します。