業務スーパーで揚げなす買い過ぎたニャ!!
さすがに毎日マーボー茄子じゃ飽きちゃうニャ。
も～。便利だからと言って買いすぎるから～。
五月蠅いニャ。
らいすた、とりあえずレシピ教えろニャ。
あと、少し油っぽいからそれもなんとかしろニャ。
（なんでこの猫はいつも横柄なの？）
…い、良いでしょう！
では揚げなすのアレンジレシピ9選と下処理まで”丸っと”解説しましょう！
この記事では、冷凍揚げなすの下処理方法・アレンジレシピ9選について解説しています。
この記事を読むメリット
・冷凍揚げなすの下処理方法が分かる
・料理のレパートリーが増える
・冷凍揚げなすをより美味しくできる
もくじ
業スーの冷凍揚げなすの下処理方法
業務スーパーにある冷凍揚げなす。
最初から『しんなり』しているので、時短出来て便利。
ですが、いかんせん『油っぽさ』が気になるという人もいます。
そこで、次の下処理を行うと、もっと美味しく食べることができますよ!!
冷凍揚げなすの下処理方法
①お湯を沸かしておく
②皿にあけて、レンジでラップなしで加熱（600W/5分 200gの場合）
③ボウルとザルにあけて、熱湯をかける （なすが浸るくらい）
④キッチンペーパーで水気と油をふき取る
動画でも解説していますので、良ければご覧ください↓
このように下処理（油抜き）をすれば、『揚げなす』が更に美味しくなりますよ。
特に『油っぽさ』が気にならない方は、そのまま使ってください。
では、次に揚げなすを使ったレシピを9つご紹介します。
冷凍揚げなすのアレンジレシピ9選
業務スーパーでも御馴染みの『冷凍揚げなす』
麻婆茄子が定番ですが、今回はそれ以外のレシピをご紹介致します。
揚げなすのポモドーロ
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 100g
・合い挽き肉 100g
・あらごしトマト 1本
・ケチャップ 30g
・オリーブオイル 20g
・おろしにんにく 5g
・パスタ（1.7mm程）200g
・お湯 1L
・塩 約5g
作り方
①お湯を沸かしておく
②揚げなすを油抜きしておく
③沸騰したら、塩、パスタを入れる（約7分）
④フライパンにオリーブオイルを入れる
⑤にんにくを入れ、香りを出す
⑥挽き肉を赤みが無くなるまで炒める
⑦トマト、ケチャップ、揚げなすを入れる
⑧茹でたパスタを入れて、ソースに絡める
⑨お皿に盛りつけて完成
作り方の動画はこちら↓
揚げなすに挽き肉・トマト・にんにくの旨味が染みて美味しいですよ！
揚げなすの天ぷら
- 材料
- ・油抜きした揚げなす 70g
・天ぷら粉 50g
・水 50㏄
・彩りに小ねぎ、青じそなど少々
作り方
①揚げなすをレンジで加熱し、油抜きをする
②しっかりと水気を拭き取る
③天ぷら粉を水で溶く
④170～180℃の油で約1分揚げる
⑤油を切り、お皿に盛り完成
作り方の動画はこちら↓
なすに水気があると油がはねるので、念入りにふき取りましょう!!
揚げなすといんげんの生姜あん
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 150g
・冷凍いんげん（自然解凍品） 50g
・輪切り唐辛子 1g
・おろし生姜 5g
・水（商品による）100cc
・白だし（商品による） 30cc
・砂糖 5g
・穀物酢 5cc
・水溶き片栗粉 10cc
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②いんげんを流水で解凍しておく
③なすといんげんをタッパーに入れる
④鍋に水、白だし、生姜、砂糖を入れて加熱
⑤沸騰したら唐辛子、水溶き片栗粉を入れる
⑥『あん』が固まったら穀物酢を入れる
⑦タッパーに『あん』を入れる
⑧冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成
作り方の動画はこちら↓
白だしと水の量は商品によって違うので、『割合』を確認してくださいね！
揚げなすと豆苗の中華炒め
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 100g
・豆苗 1袋
・れんこん 100g
・オイスターソース 20g
・ごま油 15g
・おろしにんにく 5g
・砂糖 3g
・塩 1g
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②れんこんを一口大にカットする
③フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒める
④揚げなす、れんこんを炒める
⑤豆苗、砂糖、オイスターソースを入れて更に炒める
⑥お皿に盛りつけて完成
作り方の動画はこちら↓
豆苗は切った後、水に漬けておくと再び使えますので再利用も出来ます。
揚げなすと挽き肉のブラックカレー
- 材料（2人分）
・油抜きした揚げなす 100g
・豚挽き肉 100g
・市販のカレールー 50g
・水 300㏄
・インスタントコーヒー 10g
・ブラックペッパー 5g
・ご飯 300g
・みりん 50g
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②鍋にサラダ油をひき、挽き肉と揚げなすを炒める
③水を入れて、沸騰させる
④カレールー、コーヒー、ブラックペッパーを入れる
⑤ルーが完全に溶けたら、カレーをかけて完成
作り方の動画はこちら↓
カレールーは『ジャワカレー』や『ゴールデンカレー』がスパイシーでオススメです。（もちろん好みはありますけど）
揚げなすと鶏肉の甘酢あん
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 150g
・鶏ムネ肉 100g
・れんこん 100g
・オイスターソース 30g
・穀物酢 30cc
・水 100㏄
・砂糖 15g
・片栗粉 10g
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②鶏ムネ肉を一口大にカットしておく
③フライパンに油をひき、鶏ムネ肉を炒める
④揚げなすを入れて更に炒める
⑤れんこんを炒める
⑥酢、水、砂糖を入れる
⑦オイスターソースを入れる
⑧水溶き片栗粉を入れて、トロみを出す
⑨お皿に盛り付けて完成
作り方の動画はこちら↓
甘酢っぱい味付なので揚げなすもサッパリ！
揚げなすとミートボールのドリア
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 100g
・市販のミートボール 約100g
・シュレッドチーズ 100g
・ご飯 200g
・ケチャップ 15g
・玉ねぎスライス 50g
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②玉ねぎを薄くスライスする
③ご飯を敷きつめる
④ミートボール、揚げなす、玉ねぎを乗せる
⑤ケチャップを乗せる
⑥チーズを乗せる
⑦ラップをして、レンジで7分加熱（600W）
作り方の動画はこちら↓
火を全く使わない料理です！お子様でも出来るかと。
揚げなすとベーコンの和風パスタ
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 100g
・ベーコンスライス 約80g（4枚）
・和風だし 10g
・ごま油 10g
・おろしにんにく 5g
・パスタ（1.7mm程）200g
・お湯 1L
・塩 約5g
作り方
①お湯を沸かしておく
②揚げなすを油抜きしておく
③青じそを刻む
④油抜きした揚げなすとベーコンを炒める
⑤茹であがったパスタを入れる
⑥和風だし、にんにく、ごま油を入れてパスタと絡める
⑦お皿に盛り、青じそを乗せて完成
作り方の動画はこちら↓
ごま油をさらに最後にかけると、ぐっと香りが良くなりますよ!!
揚げなすハンバーグ
- 材料（2人分）
- ・油抜きした揚げなす 100g
・刻み玉ねぎ 50g
・挽き肉 100g
・コンソメ 10g
・パン粉 30g
・こしょう 1g
作り方
①揚げなすを油抜きしておく
②玉ねぎをみじん切りにする
③揚げなすをみじん切りにする
④挽き肉、玉ねぎ、揚げなす、パン粉を混ぜる
⑤コンソメ、こしょうを入れて更に混ぜる
⑥ハンバーグの形にする
⑦フライパンに油をひき、表面を3分焼く
⑧裏返して、焼く3分焼く
⑨皿に盛り、レンジで約1分加熱する（600Wの場合）
⑩飾り付けをして、完成
作り方の動画はこちら↓
揚げなすは100g当たり約36円。『かさ増し』にも使えます!!
まとめ
さて、冷凍揚げなすは、時短調理できて非常に便利。
しかし、いささか『油っぽさ』が気になるという人も。
そのような方は、料理をする前に次の下処理をすることをオススメします。
冷凍揚げなすの下処理方法
①お湯を沸かしておく
②皿にあけて、レンジでラップなしで加熱（600W/5分 200gの場合）
③ボウルとザルにあけて、熱湯をかける（なすが浸るくらい）
④キッチンペーパーで水気と油をふき取る
こういった処理をするだけで、『油が重たい』と感じていた人でも許容できるようになります。
また、揚げなすを使用したアレンジレシピも9つご紹介してきました↓
- 揚げなすのポモドーロ
- 揚げなすの天ぷら
- 揚げなすといんげんの生姜あん
- 揚げなすと豆苗のオイスター炒め
- 揚げなすと挽き肉のブラックカレー
- 揚げなすと鶏肉の甘酢あん
- 揚げなすとミートボールのドリア
- 揚げなすとベーコンの和風パスタ
- 揚げなすハンバーグ
どうだろう？『揚げなす』の下処理・レシピは参考になったかな??
ん～確かに下処理すると、油っぽさが抜けて美味しくなったニャ!!
まあ、完全に油っぽさを抜くことは出来ないけどね。
もっと美味しい茄子を食べたいなら、やっぱり『生野菜』を使うべきだね。
『もっと美味しい茄子の煮浸しが食べたい』と思う方は、業務スーパーの『揚げなす』では、そのニーズを満たせないかもしれません。
そうなると、やはり生のなすを食べるのが一番。
しかも、オススメなのはスーパーの野菜よりも産直野菜です。
産直野菜を手軽に手に入れるには、2つの方法があります。
1つは、実際の産直野菜のお店に行くこと。
もう1つは、食材宅配を利用することです。
私は有機野菜100％の食材宅配である『ビオ・マルシェ』をよく利用しています。ご興味がある方はこちらの記事でまとめていますので、良ければ参考になさってください↓
【遺伝子組み換え作物が気になる人へ】食のプロが100%有機野菜ビオマルシェを徹底解説。
それでは、ここまで読んでくださいまして、ありがとうございました!!
