【エンドウ万能説】冷凍スナップエンドウのアレンジレシピ7選|冷食商社9年のプロ監修

frozen-snap peas-recipe 冷凍野菜のレシピ
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ブロコリ
ブロコリ

スナップエンドウって買ってみたけど、どうやって食べれば美味しいんだろ?

らいすた
らいすた

スナップエンドウは確かに余り馴染みのない冷凍野菜ですね。

でも、この冷凍野菜は色んな料理に出来る万能食材ですよ。

ブロコリ
ブロコリ

そうなの?でも、何に使えば良いか分からないなぁ。

らいすた
らいすた

分かりました!

では、スナップエンドウのアレンジレシピをご紹介しましょう!

この記事では、冷凍スナップエンドウのアレンジレシピを7つご紹介しています。

『買ってみたは良いけど何に使えば良いの?』『使い切れなくて余っちゃった』

そんな悩みを解消できれば嬉しいです。

この記事を読むメリット

・冷凍スナップエンドウの活用方法が分かる
・料理のレパートリーが増える
・余ってしまったスナップエンドウを消化できる

記事の監修者
冷凍野菜研究家

外食専門の食品卸9年目の営業。これまで試食、取り扱った冷凍野菜の数は150種類以上で、冷凍野菜の開発にも従事。日々のご飯作りに役立つような『冷凍野菜』の調理法、特徴、商品概要、簡単レシピなどを紹介しています。夢は自宅で栽培している野菜を『冷凍』して、『冷凍野菜』として『商品化』すること。最近嬉しかったことは、これを読んだ方が『意外と冷凍野菜ってちゃんと料理すれば美味しい』『便利で使いやすい!!』とお声掛けいただいたこと。

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冷凍スナップエンドウの流通・栄養素

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スナップエンドウは『ニッスイ』や『業務スーパー』などが販売しています。

ニッスイのスナップエンドウは、品質◎

『煮物のトッピング』や『おひたし』など用途は様々。

栄養素としては『ビタミンA(βカロテン)』『ビタミンC』『カリウム』『カルシウム』などが豊富です。

らいすた
らいすた

胃腸保護、高血圧予防、老化防止、美肌に効果が期待できる。

しかし、冷凍スナップエンドウの中には『筋』が完全に除去できていないものもあります。

予めこのように下処理をしておくことをオススメします。

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詳しいやり方は、こちらの動画で解説しています↓

【これで柔らかく!?】業務スーパーの冷凍スナップエンドウの下処理★作業時間約5分

それでは、アレンジレシピ7選をご紹介いたします。

エンドウとしめじのぺペロン

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 100g
・ぶなしめじ 1袋
・ベーコン 50g
・唐辛子 1g
・おろしにんにく 5g
・オリーブオイル 20g
・塩 1g

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約2分半)
②エンドウのスジを取る
③オリーブオイルでにんにくを炒める
④香りが出てきたらベーコン、しめじを入れる
⑤しめじに火が通ったら、エンドウを入れて炒める
⑥仕上げに唐辛子、塩を入れて味を調える

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ①】スナップエンドウのペペロン〜白ワインがススム〜
らいすた<br><br>
らいすた

脂溶性のビタミン豊富なエンドウは油で炒めると栄養効率アップ!

スナップエンドウの唐揚げ

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 150g
・市販の唐揚げ粉 50g
・水 50cc

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約2分半)
②エンドウのスジを取る
③唐揚げ粉を水に溶いていく
④エンドウに粉を絡める
⑤約170℃の油で揚げる(約1分)
⑥仕上げに唐辛子を飾り、完成

作り方の動画はこちら↓

【スナップエンドウのレシピ②】〜スナップエンドウの唐揚げ〜深夜でもこれならOK!?
らいすた<br><br>
らいすた

お肉よりは遥かにヘルシー!いくらでも食べたいっ!

じゃが芋とエンドウの塩ダレ炒め

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 100g
・じゃがいも 1個(120g程度)
・豚肉 50g
・塩 2g
・ごま油 15g
・シャンタン 3g
・みりん 15cc

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約2分半)
②エンドウのスジを取る
③じゃが芋の皮を剥き、短冊状にカットする
④豚肉も短冊状にカットする
⑤ごま油をひき、じゃが芋、豚肉を炒める
⑥豚肉の赤身が無くなったら、エンドウを炒める
⑦塩、みりん、シャンタンを加え、絡めながら炒める
⑧皿に盛り、完成

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ③】じゃが芋とエンドウの塩ダレ炒め〜エンドウは和洋中オールマイティ〜
らいすた<br><br>
らいすた

じゃが芋とエンドウのサクサク感がやみつき!

ツナとエンドウのジェノベーゼ

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 150g
・ツナ 50g
・マヨネーズ 20g
・バジル(ペーストでも可)
・砂糖 1g

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約3分)
②エンドウのスジを取る
③エンドウの水気を切り、ボウルに入れる
④バジルを刻んでおく
⑤ツナ、マヨ、砂糖、バジルを入れて混ぜる
⑥お皿に盛り、完成

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ④】ツナとエンドウのジェノベーゼ〜和えるだけの簡単なお仕事〜
らいすた<br><br>
らいすた

これをマカロニと絡めて食べるのもオススメ!

スナップピースオムレツ

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 100g
・カニカマ 3本
・生卵 2個
・コンソメ 3g

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約2分)
②エンドウのスジを取る
③スナップエンドウを1cmくらいに刻む
④卵を割り、カニカマをほぐして混ぜる
⑤エンドウを入れて、混ぜる
⑥フライパンで焼いていく
⑦お皿に盛りつけ、仕上げにパセリをかける

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ⑤】〜スナップピースオムレツ〜シャクシャク食感が最高!
らいすた<br><br>
らいすた

食感も楽しいから、飽きずに食べられます。

エンドウあん固焼きそば

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 100g
・固やきそば 1玉
・シーフードミックス 70g
・片栗粉 5g
・水 100cc
・シャンタン 3g
・ごま油 5g
・胡椒 1摘み

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約1分半)
②エンドウのスジを取る
③スライスしたベーコンを巻く
④爪楊枝でベーコンが取れないよう止める
⑤フライパンで両面を焦げ目がつくくらい焼く
⑥仕上げに胡椒、フライドオニオンをかける
⑦皿に盛り、完成

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ⑥】〜エンドウあん固焼きそば〜カリカリでシャクシャクなヤツ
らいすた<br><br>
らいすた

カリカリ食感、ザクザク食感を同時に味わえる激ウマレシピです。

エンドウ月見つくね

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材料(2人分)
・スナップエンドウ 50g
・挽き肉 100g
・胡椒 1g
・塩 1g
・コンソメ 3g
・卵黄 1つ

作り方

①冷凍エンドウをレンジで加熱(600W約2分)
②エンドウのスジを取る
③エンドウを細かく刻む
④挽肉、胡椒、塩、コンソメを入れて混ぜる
⑤刻んだエンドウを入れて、さらにこねる
⑥俵型に成型し、フライパンで焼いていく
⑦鶏肉に火が通るまで、両面をじっくり焼く
⑦皿に盛り、卵黄をかけて完成

作り方の動画はこちら↓

【冷凍スナップエンドウのレシピ⑦】エンドウ月見つくね〜居酒屋にあれば必ず頼む〜
らいすた<br><br>
らいすた

エンドウのシャキシャキ食感がたまらない…!!

まとめ

peas-character
ブロコリ
ブロコリ

ほぁ~意外に色んな料理に使えるんだな~。

らいすた
らいすた

クセがないですからね!ただ、『スジ』取りはした方が良いかも。

口に残るのは不快ですからね(-_-;)

というわけで、今回はスナップエンドウのアレンジレシピを7選ご紹介してきました。

スナップエンドウはクセもなく、ほんのり甘い野菜なので食べやすいです。

『唐揚げ』や『つくね』などにすれば、お子様でもパクパク。

他に子どもが食べやすい野菜となると『コーン』ですが、そのレシピもこちらの記事で解説しています↓

【レシピ動画付】冷凍コーンのアレンジレシピ7選|冷食商社9年のプロ監修。

それでは、ここまで読んでくださいまして、ありがとうございました!

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