今月の残業90時間ニャ。ブラックすぎニャ。疲れて飯も作れんニャ。
野菜食べたいけど、冷凍ブロッコリーしか冷凍庫に無いニャ。
マヨでもかけて食べるかニャ…。
マヨだけでもブロッコリーって美味しいよね。
でも、他の食べ方も美味しいからぜひやってみて。
早い物だと、3分くらいで作れるよ!!
というわけで、この記事では『冷凍ブロッコリー』を使った時短・簡単レシピを9選ご紹介します。
この記事を読むメリット
・冷凍ブロッコリーを使った時短・簡単レシピを知れる
・毎日の食事のおかずのレパートリーが増える
もくじ
冷凍ブロッコリーを使った時短・簡単レシピ9選
それでは早速、ご紹介します。
今回使用した冷凍ブロッコリーは2種類あります。
- 自然解凍可能の冷凍ブロッコリー
- 加熱が必要な冷凍ブロッコリー
料理によっては作る工程が変わるので、それは各レシピをご覧ください。
①漬けるだけ!ブロッコリーの浅漬け
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- エバラ 浅漬けの素 50cc
- 水 50㏄
（作り方）
【自然解凍可の冷凍ブロッコリーの場合】
- 冷凍ブロッコリー100gを凍ったままタッパーに入れる
- 浅漬けの素50㏄と水50㏄をタッパーに入れる
- タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で2時間放置
【加熱が必要な冷凍ブロッコリーの場合】
- 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍（600Ｗ）
- 浅漬けの素50㏄と水50㏄をタッパーに入れる
- タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で30分放置
今回は『浅漬けの素』を使いましたが、もちろん自作してもOKです！
②漬けるだけ!ブロッコリーの甘酢漬け
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 酢 30cc
- 砂糖 5g
- 塩 1g
- 輪切り唐辛子 4つ（無くてもOK）
- 乾燥ローズマリー 0.5g（無くてもOK）
（作り方）
【自然解凍可の冷凍ブロッコリーの場合】
- 冷凍ブロッコリー100gを凍ったままタッパーに入れる
- 酢、砂糖、塩、ローズマリーを入れる。
- タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で2時間放置
【加熱が必要な冷凍ブロッコリーの場合】
- 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍（600Ｗ）
- 酢、砂糖、塩、ローズマリーを入れる。
- タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で30分放置
※解凍後の漬け込みの場合は短時間でＯＫ
酸味を少し弱くしたい時は、水を少し足しましょう！
③和えるだけ！ブロッコリーの梅肉和え
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- はちみつ梅 40g
- 花かつお 1g
- 醤油 2.5cc（小さじ1/2）
（作り方）
- 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、梅を刻み、かつお節、醤油と和える
- 加熱したブロッコリーを流水で冷やし、水気を切る
- 梅とブロッコリーを和えて、皿に盛る
はちみつ梅が甘酸っぱく、お子様も好んで食べてくれます！
④和えるだけ！ブロッコリーとコーンの辛子マヨ和え
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 冷凍コーン 60g
- からし 1g
- マヨネーズ 30g
- 粉チーズ 5g
（作り方）
- ブロッコリーとコーンをレンジで3分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、からし、マヨ、粉チーズを和えておく
- 加熱したブロッコリーとコーンを流水で洗い、粗熱と水気を切る
- からしマヨを和えて、皿に盛る
冷凍コーンの自然な甘みが辛子マヨにピッタリ。ヘルシーなおつまみです！
⑤具はブロッコリーだけ！ブロッコリーポタージュ
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 牛乳 200㏄
- コンソメ 2.5g
- 塩こしょう 1g
- フライドオニオン 1g（無くてもOK）
（作り方）
- 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、牛乳を鍋で温めておく（中火約1分）
- 解凍後、水気を切ったブロッコリーを細かく刻む
- 刻んだブロッコリーとコンソメ、塩こしょうを入れ、2分煮る
ブロッコリーをフードプロセッサーで細かくすると、『離乳食』にもなります。
⑥定番だけど美味しい！ブロッコリーとエビのアヒージョ
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 冷凍むきエビ 60g
- エリンギ 20g
- S&B アヒージョの素 1袋
- オリーブオイル 40g
（作り方）
- ブロッコリーとむきエビをレンジ3分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、エリンギを輪切りにする
- 解凍後、ブロッコリーとむきエビの水気をしっかり切る
- オリーブオイルをひき、エリンギ、ブロッコリー、エビを炒める
- 具材に火が通ったら、『アヒージョの素』を入れて絡める
- 仕上げにオリーブオイルを入れ、さっと絡める
アヒージョってハードル高そうに見えますが、市販の素を使えば超簡単！
⑦子供もパクパク！ブロッコリーチャンプル
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- 絹厚揚げ 1枚（約150g）
- 卵 2個
- 塩 2.5g（小さじ1/2）
- オイスターソース 10g
- 砂糖 5g
- ごま油 5g
- 輪切り唐辛子 5つ（無くてもOK）
（作り方）
- ブロッコリーをレンジ2分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、厚揚げを短冊状にカット、卵を溶いておく
- 解凍後、ブロッコリーの水気をしっかり切る
- 厚揚げとブロッコリー、塩、砂糖、オイスターソースを入れて炒める
- 具材に火が通ったら、溶き卵を入れて半熟状態で火を止める
- 仕上げにごま油を入れ、さっと絡める
今回は『スパム』を使用してませんが、使うともっと美味しくなります。
⑧緑鮮やか！ブロッコリーとベーコンの炒飯
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- ご飯 200g
- ブロックベーコン 50g
- 塩 2.5g（小さじ1/2）
- にんにく 1粒（おろし、乾燥でもOK）
- ごま油 15g
- 輪切り唐辛子 5つ（無くてもOK）
（作り方）
- ブロッコリーをレンジ2分半解凍（600Ｗ）
- 解凍している間、ベーコンを2cm四方にカット
- 解凍後、ブロッコリーの水気をしっかり切る
- ブロッコリーを刻み、ベーコン、にんにく、唐辛子と一緒に炒める
- ベーコンの旨みが出たら、ご飯と塩を入れて混ぜながら炒める
- 仕上げにごま油を入れ、さっと絡める
味付は『塩』だけ。それでもベーコンの旨みとブロッコリーの食感が最高!!
⑨煮込むだけ！ブロッコリーとウインナーのトマト煮
（材料）2人分
- 冷凍ブロッコリー 100g
- トマト 1個（200g）
- ウインナ 1袋（90g）
- 塩 2g
- ケチャップ 10g
- 砂糖 5g
- 胡椒 1g
- お湯 300㏄
（作り方）
- 鍋に水300ccを入れ、沸騰させておく
- その間、トマトを2cm四方にカットする
- ウインナ、ブロッコリー、トマト、その他調味料を入れる
- 4分ほど煮込み、皿に盛り完成
ウインナの『だし』と『塩』だけでも、美味しいトマトスープになりますよ！
まとめ
炒飯からサラダまで何でもアリだニャ。
ブロッコリーはクセがないから、正直何でも合います。
ご飯の代わりに使ってもオススメだよ。
さて、今回は『冷凍ブロッコリー』を使ったレシピをご紹介しました。
冷凍ブロッコリーのレシピ9選
①ブロッコリーの浅漬け
②ブロッコリーの甘酢漬け
③ブロッコリーの梅肉和え
④ブロッコリーとコーンの辛子マヨ和え
⑤ブロッコリーポタージュ
⑥ブロッコリーとエビのアヒージョ
⑦ブロッコリーチャンプル
⑧ブロッコリーとベーコンの炒飯
⑨ブロッコリーとウインナーのトマト煮
どれも簡単に、すばやく出来るレシピばかりなので、ぜひお試しください。
美味しく作るコツは、『冷凍ブロッコリー』の水気をしっかり切ることです。
とはいえ、あくまで『冷凍野菜』は『冷凍野菜』
生の野菜には到底、味や品質で劣ります。
冷凍野菜があまり美味しくない理由については、こちらの記事をご覧ください↓
【げっ!!美味しくない!?】『冷凍野菜』がマズイと感じる3つの原因｜冷食のプロが原因と対策を解説。
本当に美味しい野菜を食べたいなら、産直野菜か、食材宅配の野菜がおすすめですよ。
それでは、ここまで読んでくださいまして、ありがとうございました！
