【え?そんな使い方アリ!?】冷凍ブロッコリーの簡単・時短レシピ9選|調理時間10分以内

broccoli-fried rice 冷凍野菜のレシピ
スポンサーリンク
ブロコリ
ブロコリ

あ~。忙しすぎて、毎日コンビニ弁当生活や。

野菜も食べたいけど、料理するのもちょっとだるい…。

あ、そういえば冷凍のブロッコリーが余ってたな。
マヨでもかけて食べるか…。

らいすた
らいすた

(共食い…笑)

マヨだけでもブロッコリーって美味しいですよね。

でも、他の食べ方も美味しいからぜひやってみてください。
割と簡単に、早く作れますよ。

というわけで、この記事では『冷凍ブロッコリー』を使った時短・簡単レシピを9選ご紹介します。

この記事を読むメリット

・冷凍ブロッコリーを使った時短・簡単レシピを知れる
・毎日の食事のおかずのレパートリーが増える

スポンサードサーチ

記事の監修者
冷凍野菜研究家

外食専門の食品卸9年目の営業。これまで試食、取り扱った冷凍野菜の数は150種類以上で、冷凍野菜の開発にも従事。日々のご飯作りに役立つような『冷凍野菜』の調理法、特徴、商品概要、簡単レシピなどを紹介しています。夢は自宅で栽培している野菜を『冷凍』して、『冷凍野菜』として『商品化』すること。最近嬉しかったことは、これを読んだ方が『意外と冷凍野菜ってちゃんと料理すれば美味しい』『便利で使いやすい!!』とお声掛けいただいたこと。

らいすたをフォローする

冷凍ブロッコリーを使った時短・簡単レシピ9選

frozen-broccoli-type

それでは早速、ご紹介します。

今回使用した冷凍ブロッコリーは2種類あります。

  • 自然解凍可能の冷凍ブロッコリー
  • 加熱が必要な冷凍ブロッコリー

料理によっては作る工程が変わるので、それは各レシピをご覧ください。

①漬けるだけ!ブロッコリーの浅漬け

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • エバラ 浅漬けの素 50cc
  • 水 50㏄

(作り方)

【自然解凍可の冷凍ブロッコリーの場合】

  1. 冷凍ブロッコリー100gを凍ったままタッパーに入れる
  2. 浅漬けの素50㏄と水50㏄をタッパーに入れる
  3. タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で2時間放置

【加熱が必要な冷凍ブロッコリーの場合】

  1. 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍(600W)
  2. 浅漬けの素50㏄と水50㏄をタッパーに入れる
  3. タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で30分放置
らいすた
らいすた

今回は『浅漬けの素』を使いましたが、もちろん自作してもOKです!

②漬けるだけ!ブロッコリーの甘酢漬け

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 酢 30cc
  • 砂糖 5g
  • 塩 1g
  • 輪切り唐辛子 4つ(無くてもOK)
  • 乾燥ローズマリー 0.5g(無くてもOK)

(作り方)

【自然解凍可の冷凍ブロッコリーの場合】

  1. 冷凍ブロッコリー100gを凍ったままタッパーに入れる
  2. 酢、砂糖、塩、ローズマリーを入れる。
  3. タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で2時間放置

【加熱が必要な冷凍ブロッコリーの場合】

  1. 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍(600W)
  2. 酢、砂糖、塩、ローズマリーを入れる。
  3. タッパーの蓋を閉じて、冷蔵庫で30分放置
    ※解凍後の漬け込みの場合は短時間でOK
らいすた
らいすた

酸味を少し弱くしたい時は、水を少し足しましょう!

③和えるだけ!ブロッコリーの梅肉和え

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • はちみつ梅 40g
  • 花かつお 1g
  • 醤油 2.5cc(小さじ1/2)

(作り方)

  1. 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、梅を刻み、かつお節、醤油と和える
  3. 加熱したブロッコリーを流水で冷やし、水気を切る
  4. 梅とブロッコリーを和えて、皿に盛る
らいすた
らいすた

はちみつ梅が甘酸っぱく、お子様も好んで食べてくれます!

④和えるだけ!ブロッコリーとコーンの辛子マヨ和え

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 冷凍コーン 60g
  • からし 1g
  • マヨネーズ 30g
  • 粉チーズ 5g

(作り方)

  1. ブロッコリーとコーンをレンジで3分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、からし、マヨ、粉チーズを和えておく
  3. 加熱したブロッコリーとコーンを流水で洗い、粗熱と水気を切る
  4. からしマヨを和えて、皿に盛る
らいすた
らいすた

冷凍コーンの自然な甘みが辛子マヨにピッタリ。ヘルシーなおつまみです!

⑤具はブロッコリーだけ!ブロッコリーポタージュ

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 牛乳 200㏄
  • コンソメ 2.5g
  • 塩こしょう 1g
  • フライドオニオン 1g(無くてもOK)

(作り方)

  1. 冷凍ブロッコリー100gをレンジで2分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、牛乳を鍋で温めておく(中火約1分)
  3. 解凍後、水気を切ったブロッコリーを細かく刻む
  4. 刻んだブロッコリーとコンソメ、塩こしょうを入れ、2分煮る
らいすた
らいすた

ブロッコリーをフードプロセッサーで細かくすると、『離乳食』にもなります。

⑥定番だけど美味しい!ブロッコリーとエビのアヒージョ

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 冷凍むきエビ 60g
  • エリンギ 20g
  • S&B アヒージョの素 1袋
  • オリーブオイル 40g

(作り方)

  1. ブロッコリーとむきエビをレンジ3分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、エリンギを輪切りにする
  3. 解凍後、ブロッコリーとむきエビの水気をしっかり切る
  4. オリーブオイルをひき、エリンギ、ブロッコリー、エビを炒める
  5. 具材に火が通ったら、『アヒージョの素』を入れて絡める
  6. 仕上げにオリーブオイルを入れ、さっと絡める
らいすた
らいすた

アヒージョってハードル高そうに見えますが、市販の素を使えば超簡単!

⑦子供もパクパク!ブロッコリーチャンプル

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • 絹厚揚げ 1枚(約150g)
  • 卵 2個
  • 塩 2.5g(小さじ1/2)
  • オイスターソース 10g
  • 砂糖 5g
  • ごま油 5g
  • 輪切り唐辛子 5つ(無くてもOK)

(作り方)

  1. ブロッコリーをレンジ2分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、厚揚げを短冊状にカット、卵を溶いておく
  3. 解凍後、ブロッコリーの水気をしっかり切る
  4. 厚揚げとブロッコリー、塩、砂糖、オイスターソースを入れて炒める
  5. 具材に火が通ったら、溶き卵を入れて半熟状態で火を止める
  6. 仕上げにごま油を入れ、さっと絡める
らいすた
らいすた

今回は『スパム』を使用してませんが、使うともっと美味しくなります。

⑧緑鮮やか!ブロッコリーとベーコンの炒飯

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • ご飯 200g
  • ブロックベーコン 50g
  • 塩 2.5g(小さじ1/2)
  • にんにく 1粒(おろし、乾燥でもOK)
  • ごま油 15g
  • 輪切り唐辛子 5つ(無くてもOK)

(作り方)

  1. ブロッコリーをレンジ2分半解凍(600W)
  2. 解凍している間、ベーコンを2cm四方にカット
  3. 解凍後、ブロッコリーの水気をしっかり切る
  4. ブロッコリーを刻み、ベーコン、にんにく、唐辛子と一緒に炒める
  5. ベーコンの旨みが出たら、ご飯と塩を入れて混ぜながら炒める
  6. 仕上げにごま油を入れ、さっと絡める
らいすた
らいすた

味付は『塩』だけ。それでもベーコンの旨みとブロッコリーの食感が最高!!

⑨煮込むだけ!ブロッコリーとウインナーのトマト煮

(材料)2人分

  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • トマト 1個(200g)
  • ウインナ 1袋(90g)
  • 塩 2g
  • ケチャップ 10g
  • 砂糖 5g
  • 胡椒 1g
  • お湯 300㏄

(作り方)

  1. 鍋に水300ccを入れ、沸騰させておく
  2. その間、トマトを2cm四方にカットする
  3. ウインナ、ブロッコリー、トマト、その他調味料を入れる
  4. 4分ほど煮込み、皿に盛り完成
らいすた
らいすた

ウインナの『だし』と『塩』だけでも、美味しいトマトスープになりますよ!

まとめ

さて、今回はこちらの『冷凍ブロッコリー』を使ったレシピをご紹介しました。

冷凍ブロッコリーのレシピ9選

①ブロッコリーの浅漬け
②ブロッコリーの甘酢漬け
③ブロッコリーの梅肉和え
④ブロッコリーとコーンの辛子マヨ和え
⑤ブロッコリーポタージュ
⑥ブロッコリーとエビのアヒージョ
⑦ブロッコリーチャンプル
⑧ブロッコリーとベーコンの炒飯  
⑨ブロッコリーとウインナーのトマト煮

どれも簡単に、すばやく出来るレシピばかりなので、ぜひお試しください。

美味しく作るコツは、『冷凍ブロッコリー』の水気をしっかり切ることです。

とはいえ、あくまで『冷凍野菜』は『冷凍野菜』

生の野菜には到底、味や品質で劣ります。

冷凍野菜があまり美味しくない理由については、こちらの記事をご覧ください↓

【げっ!!美味しくない!?】『冷凍野菜』がマズイと感じる3つの原因|冷食のプロが原因と対策を解説。

本当に美味しい野菜を食べたいなら、産直野菜か、食材宅配の野菜がおすすめですよ。

それでは、ここまで読んでくださいまして、ありがとうございました!

タイトルとURLをコピーしました